Chakchouka

Découper l'oignon et les poivrons en fines lamelles.
Éplucher l’ail et l’émincer.

Émonder les tomates et les plonger 30 secondes (après avoir fait une croix dessous) dans de l’eau bouillante et salée. Les plonger ensuite dans l’eau froide avant de les peler.

Découper les tomates épluchées
Faire revenir l’ail et les oignons dans de l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.

Faire revenir les poivrons et les tomates.
Saler, poivrer puis épicer (paprika et cumin à votre convenance)
Laisse mijoter 15-20 minutes que les légumes soient bien fondants avant de casser des œufs au milieu des légumes.

Dès que les œufs ont une consistance d’œuf au plat, c'est prêt ! Régalez-vous !