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Chakchouka

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 400 g de pulpe de tomates
 3 poivrons
 1 oignon
 2 gousses d'ail
 4 oeufs
 ½ c-à-c de piment d'Espelette
 1 c-à-c de cumin
 1 c-à-c de paprika
 2 c-à-s de coriandre ciselée
1

Peler et émincer l’oignon et l’ail.

2

Laver, épépiner et couper les poivrons en lamelles

3

Dans la Fabuleuse, faire cuire les poivrons et l’oignon pendant 5 minutes à feu vif tout en remuant. Ajouter ensuite l’ail et le cumin, le paprika, le piment d'Espelette et poursuivre la cuisson encore 2 minutes.

4

Ajouter la pulpe de tomates à la Fabuleuse. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

5

Casser délicatement les œufs sur la sauce, saler et laisser cuire environ 5 minutes à feu doux et à couvert.

6

Enfin, parsemer la chakchouka avec la coriandre ciselée et déguster avec du pain.

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