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Chakchouka

Portions2 portionsPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

Chakchouka, œuf aubergine

 2 qts aubergines
 1 qt oignon
 2 qts gousses d'ail
 1 qt boîte de tomates entières
 150 ml purée de tomates
 1 c-à-c épicessel, poivre, origan, paprika fumé
 2 qts oeufs
 1 pincée parmesan
 ½ qt branches de céleri
 1 c-à-s huile d’olive
1

Faire revenir l’oignon et l’ail dans La Fabuleuse avec l’huile d'olive.

2

Ajouter les aubergines et le céleri et laisser cuire 10 minutes.

3

Ajouter la tomates et les épices et laisser cuire 30 minutes.

4

Faire des puits et casser les oeufs.

5

Laisser jusqu'à ce que le blanc soit cuit puis ajouter du parmesan.

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