Chakchouka aux poivrons, tomates, oeufs et feta

Tout d'abord, commencer par émincer l'oignon et l'ail en petits morceaux, le poivron rouge en lamelles et les tomates en petits dés.

Mettre l'Incroyable Cocotte à chauffer et verser un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons et l'ail puis laisser cuire à feu moyen quelques minutes.

Ajouter les épices et les lamelles de poivron. Mélanger et refermer le couvercle. Laisser cuire 5 minutes sur feu doux-moyen.

Ajouter les tomates et la pulpe de tomate. Saler et poivrer puis ajouter un nouveau filet d'huile d'olive. Fermer avec le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, couper la feta en petits bouts.

Faire 5 puits dans la Chakchouka à l'aide de la cuillère en bois et déposer délicatement un œuf cassé dans chaque puit. Mettre le couvercle et laisser cuire 7/10 minutes.

Une fois les œufs cuits, ajouter la feta et saupoudrer de persil ou la coriandre hachée.

Cette Chakchouka peut se déguster chaude ou froide ! Bon appétit !