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Chakchouka à l’italienne

Portions6 portionsPréparation15 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 30 mins

Chakchouka revisitée, un plat familial simple et végétarien

 1 oignon émincé
 2 gousses d'ail hachées
 400 g épinards frais ou surgelés
 250 g champignons blancs émincés
 800 g passata de tomates
 2 c-à-s concentré de tomates
 2 c-à-s vinaigre balsamique noir
 2 c-à-s épices italiennes
 ½ c-à-c piment d'espelette
 150 g feta en dés
 6 oeufs
 pain, baguette ou riz
1

Faire dorer l'ail et l'oignon dans l’Incroyable Cocotte avec un fond d'huile d'olive.

2

Ajouter les épinards et les champignons émincés. Lorsqu'ils sont cuits, verser le passata de tomates, le concentré, le vinaigre balsamique et les épices. Laisser mijoter pendant 1h à feu doux.

3

Ajouter les dés de feta, mélanger.
Déposer les oeufs entiers dans la Cocotte. Laisser cuire encore 10 minutes à couvert. (le jaune doit rester coulant)

4

Se déguste avec du pain, de la baguette ou du riz.

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