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Chapon aux raisins secs et marrons

Portions5 portionsPréparation20 minsCuisson2 hTemps total2 h 20 mins

Demi chapon aux raisins secs, marrons et miel
Chapon de 3kg: la moitié est pour 5 personnes.

Cette recette peut être réalisée avec toutes sortes de volaille.

 1 d'oignon blanc
 4 c-à-s d'huile d'olive
 200 ml de vin blanc
 150 g de raisins secs
 450 g de marrons
 1,50 kg de chapon
 500 ml de bouillon de poule ou de volaille
 2 c-à-s de miel
 Sel
 Poivre
1

Tremper les raisins dans le vin blanc (10cl).
Couper l'oignon en petits morceaux.

2

Faire revenir dans l’Incroyable Cocotte les oignons dans de l'huile d'olive. Mettre le couvercle pour qu'ils confisent.

3

Saisir les morceaux de chapon dans les oignons.

4

Saler et poivrer le chapon.

5

Déglasser avec le vin blanc (10cl). Laisser bouillir quelques minutes.

6

Ajouter le bouillon de volaille, le miel, les raisins, les marrons.

7

Laisser mijoter (avec le couvercle) pendant 1h30 en remuant de temps en temps.

8

Enlever le couvercle et laisser réduire pendant 30min. Il faut que la sauce bouille.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion