Plat à base de poissons qui se faisait de la Vendée à la Saintonge
Émincer l’ail et les oignons.
Les faire blondir avec là moitié du beurre (10 a 15 min).
Ajouter le vin blanc, l’eau, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 30 min.
Préparer les poissons si vous avez des chutes les rajouter dans le bouillon il en sera que meilleur (10 min)
Rajouter au bouillon et laisser cuire 15min parsemer le persil finement coupé dessus.
Servir avec du pain grillé ou des pommes de terre j’ai choisi les deux.
Entre temps j’ai eu l’idée de me servir de mon panier vapeur pour cuire mes pommes de terre que j’ai placé au dessus de ma cocotte avec le couvercle pendant la cuisson de mon bouillon.
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