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Chili maison

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson50 minsTemps total1 h

Chili maison

 1 oignon, haché finement
 1 piment jalapeño, épépiné ou non, haché finement
 2 c-à-s de beurre
 1 kg de boeuf haché
 2 gousses d’ail, hachées finement
 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
 1 boîte de tomates en dés
 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
 60 ml de bouillon de bœuf ou d’eau
 60 ml de ketchup
 10 g de coriandre ciselée (facultatif)
1

Faire dorer l’oignon et le piment dans La Fabuleuse avec le beurre. Ajouter la viande et cuire en l'émiettant à la cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.

2

Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la coriandre. Porter à ébullition et laisser mijoter à mi-couvert 45 minutes ou jusqu’à ce que le chili épaississe, en remuant à quelques reprises pendant la cuisson. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter la coriandre, si désiré.

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