Chou façon choucroute

Faire suer les lardons et les échalotes dans La Fabuleuse, ajouter le chou, le laisser fondre en brassant environ 10 minutes.

Ajouter le vin blanc, les baies, le laurier, le thym, le sel (modérément) et le poivre.

Laisser mijoter à feu doux environ 1 heure à couvert.

Ajouter les pommes de terre sur le chou et continuer à cuire environ 20 minutes, toujours avec un couvercle.

Si besoin, ajouter un peu d'eau.

Pour plus de goût, il est possible d'ajouter un cube de bouillon.