Une façon originale de cuisiner le chou-fleur. Plat équilibré et économique. On remplace ici le riz par le chou fleur
Éplucher les carottes et les couper en petits cubes.
Laver le chou-fleur et le mixer pour lui donner un aspect de grain de riz.
Couper le jambon en dés.
Éplucher et émincer l’oignon.
Mettre un filet de huile dans la Fabuleuse.
Battre les œufs en omelette, les faire cuire dans la Fabuleuse et les mixer avec des baguettes en bois (sinon spatule) pour obtenir comme des morceaux d’œufs brouillés. Les réserver avec le reste des ingrédients.
Remettre un filet d olive dans la fFabuleuse et saisir les oignons.
Rajouter les cubes de carottes et les faire cuire avec le couvercle. (Les carottes peuvent ne pas être totalement cuites : elles finiront de cuire après.)
Ajouter le chou-fleur et le laisser cuire pendant une dizaine de minutes SANS couvercle. Veillez à ce que cela n'attache pas : baisser le feu ou rajouter un tout petit peu d'eau. Continuer à mélanger.
Une fois que le chou-fleur est quasiment cuit, rajouter les petits-pois, le jambon et les oeufs façon brouillés, la sauce soja.
(goûter au fur et à mesure et rajouter de la sauce en fonction de votre propre goût)
Couvrir pendant au moins 5 minutes, ou le temps que le chou-fleur soit bien cuit.
Bon appétit !
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