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Chou-fleur à la moutarde

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

Chou-fleur cuit dans une sauce curry et moutarde. Il est possible de faire gratiner le plat ou de le faire cuire uniquement dans sa sauce.

 1 Chou-fleur ou 700 g
 1 Oignon
 20 g Beurre
 1 c-à-c Curry jaune en poudre
 1 c-à-s Moutarde forte
 1 c-à-c Graines de moutarde
 200 ml Crème fraîche
 Sel et poivre
1

Couper le chou-fleur en fleurettes et le faire cuire 5 minutes à la Vapeur dans le Panier de la Fabuleuse.

2

Mettre le beurre dans la Fabuleuse et le faire fondre. Ajouter l'oignon coupé en dés et le faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen.

3

Ajouter le curry, la cuillère à soupe de moutarde. Saler, remuer et laisser cuire pendant 5 minutes.

4

Ajouter les graines de moutarde, cuire pendant 1 minute. Verser la crème fraîche et laisser épaissir pendant 5 minutes.

5

Ajouter les fleurettes, les mélanger pour les enrober de sauce.

6

Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou faire gratiner au four en parsemant le dessus avec 100 g de gruyère mélangé à 20 g de chapelure. Dans ce cas, faire gratiner 25 minutes au four à 180 degrés.

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