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Choucroute alsacienne

Portions4 portionsPréparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

Choucroute

 1,20 kg Choucroute cuite
 1 Oignon émincé
 1 Verre de vin blanc
 4 Saucisses de Strasbourg
 4 Saucisses fumées
 4 Tranches de palette de porc
 4 Tranches de poitrines fumées
 Pommes de terreCuites à la vapeur
 Quelques baies de genièvre
 Graisse d’oie
 Laurier
1

Faire revenir dans la Fabuleuse l’oignon avec la graisse.

2

Ajouter la choucroute déjà cuite, le laurier et les baies de genièvre.
Arroser avec le vin blanc.

3

Disposer les viandes (lard, palette, saucisses) par-dessus
Couvrir et laisser mijoter doucement 45 min à 1 h à feu très doux (juste pour réchauffer et bien mélanger les saveurs).

4

Cuire les pommes de terre à part à l’eau salée, et les ajouter au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion