Plat convivial et familial avec plein de bonnes saveurs. Moi je la prépare la veille pour que la choucroute mijote bien.
Faire rôtir les lardons fumés dans l'Incroyable Cocotte.
Ajouter les saucisses fumées et faire rôtir avec les lardons.
Ajouter la choucroute cuite et mélanger.
Verser le vin blanc. Saler, poivrer. Ajouter les baies de genévrier. Ajouter un bouquet garni. Ajouter le petit salé coupé en morceaux et ajouter aussi le jambonneau précuit. Laisser mijoter 2h à feux doux. Après un certain temps de cuisson le jambonneau va de détacher de l'os vous allez pouvoir les désosser.
Le lendemain, couper en gros morceaux les saucisses de Francfort, les tranches de kasseler. Saler et poivrer.
Et laisser mijoter encore 1h.
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