On peut également ajouter la saucisse de Morteau
Faire revenir l’oignon et le lard sans ajout de matière grasse dans l’Incroyable Cocotte.
Verser la moitié du vin blanc et un peu d’eau.
Ajouter la choucroute, le poivre, les baies de genièvre et le laurier.
Verser le reste de vin blanc et un peu d’eau.
Déposer le morceau de porc au milieu de la choucroute.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 1h30 en vérifiant qu’il reste toujours un peu de liquide au fond.
Vérifier la cuisson de la viande.
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