Choucroute (crue) « à la belge »

Faire fondre le beurre dans l’Incroyable Cocotte.

Ajouter les saucisses fumées et les faire dorer de tous côtés.

Ajouter la choucroute crue sans la rincer et laisser le jus.
Ajouter le sel, le poivre, les clous de girofle, les baies de genévrier et les feuilles de laurier.

Peler les pommes de terre et les couper en gros morceaux, les laver et les ajouter au mélange choucroute saucisses.

Bien mélanger le tout, mettre le couvercle et laisser cuire 2h.
Patience, ça en vaut la peine.

Servir avec une bonne bière blonde de table ou une pils … et de la moutarde … Mmmmmmm