Choux de Bruxelles, échalotes, ail, lardons
Couper le cul du chou.
Retirer les premières feuilles. Faire une entaille en croix au cul.
Les rincer sous l’eau.
Dans l’eau bouillante, les plonger 2 minutes pour qu’ils soient plus digestes.
Ensuite, les cuire dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dans La Fabuleuse avec un peu d’huile d’olive, faire revenir les lardons.
Une fois les lardons cuits, ajouter l’ail et l’échalote émincés.
Laisser blanchir 5 minutes.
Ajouter les choux de Bruxelles.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade au goût.
Laisser mijoter 10-15 minutes à feu moyen.
Bon appétit !
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