Civet de faon sauce chocolat amer pain d’épices

Faire rôtir la viande dans l’Incroyable Cocotte avec le beurre. Lorsqu’elle est bien dorée, saler poivrer.

Diminuer la température, sortir la viande et la disposer dans votre poêle.

Verser le vin dans la Cocotte et laisser réduire.

Pendant ce temps, verser le cognac sur la viande et le flamber. Saupoudrer ensuite la farine sur votre viande.

Remettre la viande dans la Cocotte avec le vin. Ajouter vos cubes de bœuf, le pain d’épices et laisser mijoter pendant 3h.
En fin de cuisson, ajouter le chocolat.