Clafoutis courgettes fromage de chèvre

Laver les courgettes, les couper en fines tranches, peler l’oignon, le couper en fines lamelles.

Faire chauffer l’huile d’olive dans La Fabuleuse, ajouter l’oignon et les courgettes. Faire suer et revenir jusqu’à ce que tout ai bien rendu son eau. En fin de cuisson, ajouter le pesto.

Battre les œufs avec la farine, ajouter le lait et le chèvre en morceaux. Bien battre au fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène mais avec des morceaux de chèvre tout de même.
Poivrer.

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Une fois la cuisson des courgettes terminée, ajouter dans La Fabuleuse le mélange œuf farine et lait. Mettre au four pendant 30 minutes.