Cocotte de souris d’agneau

Éplucher et émincer l'oignon et les légumes. Écraser l'ail et le réserver avec les carottes.

Faire dorer dans l’Incroyable Cocotte l'oignon et le blanc de poireau avec de l'huile d'olive durant 10 min à feu moyen/doux.

Réserver puis dorer les souris d'agneau sur toutes les faces à feu moyen durant 5 minutes.

Ajouter le fond de veau délayé dans 300 ml d'eau, le cube de pot-eau-feu, l'oignon, le poireau, l'ail écrasé et les petites carottes.
Laisser entières ou les grosses coupées en 2.

Ajouter 200 ml de vin blanc et le bouquet garni.

Laisser mijoter à feu doux couvercle fermé durant 2h pour une viande fondante.