Collier d’agneau au vin rouge

Ciseler l'oignon et une gousse d'ail.
Tailler en brunoise les poivrons et les pommes de terre.
Réserver.

Faire fondre dans la Fabuleuse, le beurre avec l'huile d'olive.
Ajouter les colliers d'agneau et laisser colorer.
Assaisonner.

Ajouter l'oignon et l'ail.

Augmenter le feu et déglacer au vin rouge.
Une fois l'alcool évaporé, ajouter l'eau afin que la viande soit recouverte.

Baisser le feu et recouvrir, laisser pendant 10 minutes.

Ajouter les pommes de terre et les poivrons.
Laisser mijoter sur feu doux.

Penser à retourner les morceaux de viande afin que ces derniers cuisent uniformément.

Rectifier l'assaisonnement si besoin
Déguster.