Un plat parfumé d'épices, avec une pointe de fraîcheur. Idéal le dimanche en famille.
Zester les citrons. Prendre un citron, en presser le jus et arroser la viande. Faire mariner une dizaine de minutes.
Couper les légumes en morceaux. Émincer les oignons, peler l'ail.
Faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le jus de la marinade. Saler.
Au bout de 5 minutes, rajouter les oignons, le persil, le thym et les zestes. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
Au bout des 15 minutes, rajouter les légumes, la poudre de colombo et le massalé. Couvrir au 3/4 d'eau. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Presser le jus du dernier citron. Y ajouter l'ail pressé et le reste d'huile. Rajouter à la viande et laisser encore 5 minutes.
Servir avec du riz basmati.
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