Voici une recette de conchiglionis qui sont des très grosses pâtes à farcir. Un vrai régal pour les petits et les grands !
Émincer finement l’oignon, écraser l’ail, couper la pancetta en petits dés. Couper les champignons en lamelles.
Nettoyer les blettes (garder que le vert en enlevant le maximum de nervures).
Faire chauffer l’eau salée dans l’Incroyable Cocotte. Cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Les égoutter et les disposer sur une assiette (pour éviter qu’elles se collent entre elles).
Faire chauffer l’Incroyable Poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire rissoler l’oignon, l’ail, la pancetta et les champignons.
Ajouter la purée de tomates et le bouquet garni. Saler et poivrer légèrement.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. J’utilise de la purée de tomates maison qui est déjà cuite.
Mettre un fond d’eau dans l’Incroyable Cocotte. Dès les premiers frémissements, plonger les blettes. Cuire 5 minutes environ. Égoutter et réserver
Hacher finement les blettes bien égouttées.
Dans un saladier, mélanger ensemble le bruccio, les œufs, la moitié de fromage râpé et les blettes. Saler et poivrer.
Farcir les pâtes. Ajouter l’autre moitié de fromage râpé sur le dessus.
Dans l’Incroyable Cocotte, mettre 2 louches de sauce tomate, ajouter les pâtes et repartir le reste de la sauce sur le dessus.
Enfourner l’Incroyable Cocotte pendant 20 minutes chaleur tournante à 180°.
Servir bien chaud. Bon appétit !
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