Délicieuse confiture d’agrumes !
Laver les fruits. Prélever les zestes en les râpant finement.
Presser les citrons et ajouter le jus aux zestes dans l'Incroyable Cocotte. (400 ml) Compléter avec de l’eau : 1/3 du poids du jus obtenu (soit 130ml)
Mettre la pulpe et les pépins dans une mousseline, les déposer dans la Cocotte. Faire cuire doucement quelques minutes et laisser macérer toute une nuit.
Le lendemain (après avoir retiré la mousseline) ajouter le même poids en sucre. (Poids jus + eau= 530g) Faire cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu’à 105°c.
Mettre en pots stérilisés et étiqueter.
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