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Fondue de Poireaux à la moutarde à l’ancienne

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

 4 poireaux
 2 carottes
 2 c-à-s de moutarde à l’ancienne
 1 c-à-s d'huile d’olive
 1 gousse d’ail
 2 c-à-s de crème fraîche En fonction des goûts et/ou du régime alimentaire on peut choisir de ne pas en mettre, de mettre de la crème allégée ou végétale
 150 ml de vin blanc
1

Laver les poireaux et les émincer en rondelles de 3 à 4 mm. Éplucher les carottes et les couper en julienne. Emincer finement la gousse d'ail.

2

Dans l'Incroyable Cocotte, faire chauffer l’huile et y ajouter les poireaux, les carottes et la gousse d’ail. Laisser cuire 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.

3

Ajouter la moutarde et laisser cuire 5cmin.

4

Déglacer avec le vin blanc puis couvrir avec le couvercle de la Cocotte et laisser mijoter à feu doux 10min.

5

Ajouter la crème 5min avant la fin de cuisson et déguster !

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