Confit de canard aux shiitakes

Faire chauffer l'Incroyable Cocotte et y déposer les cuisses de canard ainsi que la graisse de canard afin de les faire dorer côté peau.

Pendant ce temps, émincer la gousse d'ail et préparer les champignons (essuyer les shiitakés et les couper en morceaux).

Retirer ensuite l'excédent de graisse de canard de la Cocotte afin d'en laisser seulement un peu pour les champignons.

Retourner les cuisses de canard, ajouter les shiitakes et faire cuire à feu doux avec le couvercle pendant 25 minutes. Mélanger de temps en temps les champignons afin d'avoir une cuisson uniforme. Bon appétit !