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Confiture aux agrumes Corse

Portions8 portionsPréparation15 minsCuisson1 hTemps total1 h 15 mins

C’est la fin de la saison des oranges. Il est temps de faire des confitures.
Un délice au petit déjeuner et pour garnir les crêpes.
Pour 8 pots

 8 Oranges corseJ’ai obtenu 1 kg d’oranges coupées en lamelles
 6 Wekiwa (500g de jus)Agrume issu d’un croisement mandarine pomelo
 1 Citron
 2 Gousses de vanille
 1 kg De sucre
1

Brosser la peau des agrumes et les essuyer.
Couper les oranges avec la peau en fines lamelles.
Presser les wekiwas et le citron.

2

Mettre dans un saladier les oranges, le jus des agrumes, le sucre et les bâtons de vanille fendus dans le sens de la longueur.
Réserver au frais pendant 2 heures en mélangeant de temps en temps. Le sucre va se dissoudre dans le jus des agrumes.

3

Mettre le contenu du saladier dans l’Incroyable Cocotte.
Porter à ébullition. Réduire le feu et poursuivre la cuisson pendant 1 heure environ en mélangeant régulièrement.
Écumer si besoin.

4

Remplir les pots.

5

A servir au petit déjeuner

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