Confiture de mirabelles

Nettoyer et dénoyauter les mirabelles puis les disposer dans une bassine.

Ajouter le sucre, je mets 350 grammes de sucre mais vous pouvez en mettre plus si vous aimez les confitures plus sucrées.

Ajouter les 2 cuillères à soupe de jus de citron, puis laisser macérer durant une nuit ou 6 heures.

Faire chauffer doucement la préparation dans la l’Incroyable Cocotte jusqu'à ébullition à feu moyen.

Laisser mijoter en remuant régulièrement à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, mettre des bocaux à confiture dans de l'eau bouillante et laisser les sécher sur un torchon propre.

Lorsque la confiture est prête, la verser dans les bocaux, refermer les bocaux et les retourner jusqu'à refroidissement.