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Coquilles de poisson

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

Délicieuse recette qui permet d’utiliser des restes de poisson

 300 g De poisson déjà cuitReste de loup de mer grillé
 2 Champignons de Paris frais
 2 Échalotes
 40 g De beurre d’escargot
 40 g De farine
 250 ml De lait
 ½ Verre de vin blanc
 Chapelure
 1 c-à-c De paprika fumé
1

Émietter le poisson.
Mixer les échalotes et les champignons.

2

Faire fondre le beurre d’escargot dans l’Incroyable Casserole.

3

Ajouter le mélange champignons / échalotes.
Laisser dorer 5 minutes à feu vif.

4

Ajouter la farine.
Bien remuer.

5

Ajouter le vin blanc puis le lait
Continuer de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajouter le paprika.
Éteindre le feu.

6

Ajouter le poisson.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.

7

Remplir les coquilles.
Ajouter la chapelure puis une noisette de beurre dessus.

8

Faire gratiner 5 minutes sous le grill du four.

9

Déguster accompagné d’une salade verte.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion