Coquillettes au curry
Faire revenir l’oignon dans La Fabuleuse avec l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l’ail et le curry, puis mélanger 30 secondes. Verser les coquillettes et remuer pour bien les enrober.
Ajouter le bouillon chaud, mélanger et laisser cuire à feu moyen 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que le liquide soit presque absorbé.
Incorporer la crème, les noisettes de beurre et le parmesan, mélanger jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse.
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis parsemer de persil avant de servir.
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