Un poisson à chair délicate et savoureuse
Nettoyer le poisson sous un filet d'eau froide et l’essuyer. Couper les nageoires et la tête.
Émincer finement l’échalote. Couper la main de Bouddha en brunoise et en lamelles et effeuiller le thym.
Mélanger l’échalote, la brunoise de Bouddha, le thym. Saler et poivrer.
Farcir le poisson avec ce mélange.
Huiler la Fabuleuse, ajouter des lamelles de Bouddha et l’oignon rouge émincé et les tomates cerises
Déposer le corb dans la Fabuleuse, le saler, le poivrer puis ajouter un filet d’huile d’olive.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°pendant 25 minutes.
A la sortie du four séparer les filets et servir
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