Une chair tendre et parfumée
Émincer les échalotes.
Faire chauffer l’huile dans l’Incroyable Cocotte.
Faire dorer sur feu vif la côte de veau sur toutes ses faces.
La côte est bien dorée,
La réserver pour quelques instants.
Faire revenir les échalotes et les 2 gousses d ail.
Quand les échalotes sont cuites, rajouter la côte de veau avec la tasse d eau.
Couvrir et baisser le feu pour laisser la côte cuire doucement. Cela va permettre d obtenir une viande très tendre.
Servir la côte en la coupant en fines tranches
Le jus peut être servi à part ou napper la viande à votre convenance.
Bon appétit la Team Cookut !
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