Côtes de porc sauce financière

Éplucher et émincer les oignons et l’ail. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles. Laver les tomates cerises.

>Ensuite, faire revenir dans la Fabuleuse les oignons, l’ail et les champignons pendant quelques minutes. Ajouter la farine et mélanger.

Verser le vin blanc, puis le fond de veau. Incorporer le concentré de tomate et mélanger pour obtenir une sauce homogène. Remettre les côtes de porc dans la Fabuleuse. Ajouter les tomates cerises, saler et poivrer.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et tendre. Vérifier la cuisson et ajuster l’assaisonnement. 

Servir bien chaud avec du riz, des pommes de terre vapeur ou des pâtes.