Couquebaques

Dans le Shaker à Crêpes, ajouter successivement le lait, la bière, la chicorée, la farine, le sel, le sucre, les œufs puis le beurre fondu.

Fermer le Shaker et le secouer énergiquement jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.

Laisser le tout reposer 2h à température ambiante, ou une nuit au réfrigérateur.

Faire cuire les couquebaques dans une poêle graissée bien chaude. Elles doivent être 2 fois plus épaisses que des crêpes classiques.

Servir les couquebaques en dessert, accompagnés de cassonade ou de confiture.