Courgettes aux tomates rouges, jaunes et vertes avec de l'origan frais

Faites rissoler l'oignon émincé dans l’Incroyable Cocotte avec l'huile d'olive.

Puis ajouter les tomates et l'ail. Faire réduire pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajouter les courgettes découpées en cubes. Saler et poivrer puis ajouter l'origan frais ou des feuilles de basilic.

Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Au moment de servir rajouter de l'origan frais dessus!
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