Courgettes et tomates farcies à la saucisse de Toulouse et viande hachée

Laver les courgettes, les couper en 2 dans la longueur et les creuser, réserver.
Laver les tomates, couper le dessus et les creuser, réserver.
Préparer la farce : retirer la chair des saucisse et dans un récipient, la mélanger au boeuf haché.
Éplucher et ciseler l'échalote et l'ajouter à la viande.
Ajouter l'oeuf, le persil, la chapelure, saler, poivrer et mélanger le tout.

Remplir vos légumes de farce.
Mettre à chauffer la Fabuleuse Poêle, légèrement graissée. Y déposer les courgettes, couvrir et faire cuire 8 minutes.

Ajouter ensuite les tomates, couvrir et prolonger la cuisson de 8 minutes.
Servir et déguster