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Courgettes farcies

Portions4 portionsPréparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

Recette originale qui change un peu à servir avec une salade verte

 150 g Quinoa ou couscous cuit
 ½ Poivron rouge et vert
 50 g Maïs
 ½ Oignon
 100 g Fêta coupée en deux
 4 Courgettes
 Huile d’olive
 Piment en flocons
 ½ Botte de persil haché menu
 Facultatif : fenouil navet gingembre olive noires et gingembre
1

Faire revenir les oignons émincés dans l'Incroyable Cocotte avec de l’huile, puis rajouter les poivrons en cubes.

2

Ajouter la pulpe de courgettes et la fêta.

3

Ajouter le couscous ou quinoa.
Vous pouvez rajouter un peu de fenouil, de navets, d’olive noires, de tomates et de gingembre râpé.
Et bien mélanger !

4

Ajouter le persil frais et le maïs. Assaisonner de sel, poivre et piment (facultatif).

5

Laissez infuser au frais une nuit

6

Puis remplir les courgettes de la préparation

7

Les déposer dans la Cocotte.

8

Ajouter un ou 2 cm de bouillon corsé.

9

Faire cuire au four pendant 30-40 min jusqu’à ce que les courgettes soient cuites.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion