Courgettes farcies allégées

Préchauffer le four Th. 6

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. Creuser la chair à 1 cm du bord, réserver.

Dans la Fabuleuse, faire revenir l’oignon et l’ail émincés avec l’huile d’olive. Ajouter les herbes de Provence.

Ajouter la viande hachée, cuire 5 mn puis incorporer la chair des courgettes grossièrement hachée. Saler poivrer. Cuire à nouveau 5/10 mn.

Remplir chaque moitié avec la viande, recouvrir de coulis de tomate et enfourner 35 mn environ.

Saupoudrer de parmesan et cuire à nouveau 5 mn.

Servir avec 150 g de riz, semoule, blé…

Voilà de quoi se faire plaisir sans culpabiliser !

Bon appétit !