Cette recette de courgettes farcies au bruccio et à la menthe est très rafraîchissante pour l'été !
Cuire les courgettes dans le panier vapeur de l'Incroyable Cocotte.
Évider les courgettes cuites pour récupérer la chair.
Mixer la chair avec les feuilles de menthe.
Dans un saladier mélanger à la fourchette le bruccio avec les œufs, ajouter le parmesan et le mélange courgettes menthe. Saler et poivrer.
Remplir les courgettes de farce et saupoudrer de chapelure et d'un filet d’huile d’olive.
Enfourner 30 minutes à 180° chaleur tournante.
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