Couscous aux 2 viandes

Mettre un filet d’huile d’olive dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir les viandes puis les mettre de côté.

Faire revenir l’oignon et ajouter les légumes coupés en petits morceaux, le concentré de tomates et les épices.

Ajouter les viandes sur le dessus.
Couvrir d’eau et laisser cuire pendant 45 minutes.

Mettre la semoule dans un grand plat avec un filet d’huile d’olive.
Mouiller la graine avec de l’eau en remuant . Bien rouler la semoule qui doit se détacher .

Placer la semoule dans le Panier Vapeur de la Cocotte et le positionner au dessus des légumes. Couvrir.

Au bout de 10 minutes de cuisson, retirer le panier avec la semoule et refermer la cocotte pour la cuisson des légumes et de la viande .

Asperger la semoule avec de l’eau en mélangeant bien pour l’egrainer et éviter la formation de boulettes . Remettre la semoule dans le panier 10 minutes et renouveler l’opération jusqu’à obtenir une semoule bien cuite .

Dresser dans un grand plat de service la semoule mélangée avec le beurre .

Servir avec les légumes et la viande
Bonne dégustation !