Couscous avec une sélection de légumes, ses 2 viandes avec Paprika, sel de Céleri, noix de muscade et piment d’Espelette.
Dans l’Incroyable Cocotte, sur un léger lit d’huile d’olive, faire dorer les cuisses de poulet.
Dans la Fabuleuse, sur un léger lit d’huile d’olive, faire dorer les merguez.
Lorsque les viandes sont dorées, les regrouper dans la Fabuleuse, en y ajoutant 500 ml du bouillon mélangé préparé.
Recouvrir du couvercle la Fabuleuse et mijoter à induction 3 pendant 60 minutes.
Laver, éplucher et couper en gros quartiers les légumes.
Les déposer dans l’Incroyable Cocotte sur les sucs des cuisses de poulet.
Ajouter 500 ml du bouillon mélangé préparé et la boîte de chair de tomates au jus ainsi que la petite boîte de concentré de tomates.
Poser le couvercle.
Faire mijoter à induction 3 pendant 60 minutes aussi.
Lorsque les légumes sont moelleux à cœur et que les viandes se détachent des os, répartir le paprika, le sel de céleri, la noix de muscade et le piment d’Espelette par demi-dose dans les 2 plats.
Préparer la semoule à couscous :
Faire bouillir l’eau à la bouilloire.
Mettre les grains de semoules dans un saladier et recouvrir de l’eau bouillante et d’un couvercle.
Laisser gonfler, puis égrainer à la fourchette.
Quelques feuilles de Coriandre fraîche seront parsemées.
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