Voici une délicieuse recette de couscous d'hiver aux patates douces, carottes, poireaux et navets ! Un vrai délice simple et gourmand à la fois, mais surtout très facile à réaliser grâce à l'Incroyable Cocotte et son panier vapeur-couscoussier.
Émincer les oignons et écraser l'ail.
Couper les carottes en gros tronçons et les recouper en deux. Couper les navets en 4. Émincer le poireau.
Dans l'Incroyable Cocotte, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons avec l'ail pendant 5 minutes.
Ajouter les épices et mélanger le tout.
Ajouter ensuite les cuisses de poulet et les faire colorer pendant 5 à 10 minutes.
Ajouter ensuite la pulpe de tomates et les pois chiche. Bien mélanger et recouvrir avec la moitié du bouillon.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter ensuite les poireaux, les carottes et les navets. Verser l'autre moitié du bouillon et ajouter les feuilles thym et le laurier. Saler puis remuer.
Ajouter le panier vapeur par-dessus l'Incroyable Cocotte, mettre le tamis à couscous et verser la semoule à l'intérieur.
Verser 15 cl d'eau chaude salée en plusieurs fois sur la semoule et mélanger une première fois à la main puis avec une cuillère en bois. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Égrainer la semoule régulièrement pendant la cuisson.
Une fois les 25 minutes passées, la semoule est prête, ajouter 20 g de beurre et mélanger ! La réserver.
Ajouter les patates douces et laisser une nouvelle fois mijoter pendant 10/15 minutes.
Saupoudrer le tout avec de la coriandre ciselée et c'est prêt !
Bon appétit !
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