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Couscous à ma façon

Portions6 portionsPréparation1 hCuisson2 hTemps total3 h

Pour ce couscous à ma façon j’ai acheté des boulettes chez mon boucher, du bon poulet et des merguez.

 4 Cuisses de poulet
 6 Merguez
 6 Boulettes de viandes toutes prêtes
 2 c-à-c Cumin
 2 c-à-c D’épices à couscous (ras el anout)
 2 c-à-c Paprika
 2 c-à-s Harissa
 1 Oignon
 2 Carottes
 1 Petit choux blanc
 2 Navets
 1 Boîte de pois chiche
 2 Courgettes
 2 c-à-s Concentré de tomates
 1 Boîte de tomates concassées
1

Laver, éplucher et couper en gros morceaux tous les légumes. Émincer l’oignon. Faire blanchir le choux pendant 5 minutes à l’eau bouillante.

2

Mettre 1 cas d’huile dans l’Incroyable Cocotte et faire revenir l’oignon avec tous les épices sans coloration.

3

Ajouter ensuite le poulet, le faire dorer, ensuite faire dorer les boulettes, puis les merguez mettre toutes viandes de côté.

4

Ajouter tous les légumes sauf les courgettes, ajouter la boîte de tomates pelées et mouiller à hauteur, mettre le concentré de tomates, ajouter les morceaux de poulet couvrir et cuire 45 mn.

5

Ajouter ensuite les boulettes, les merguez, les courgettes couvrir et cuire encore 30 à 45 minutes.

6

Servir avec du bouillon à part auquel vous aurez ajouter l’harissa et de la semoule et régalez vous.

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