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Couscous poulet agneau

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 35 mins

Un vrai couscous aux saveurs orientales, vous ne voudrez plus manger les couscous industriels.

 semoule
 1 morceau de poulet, cuisse ou haut de cuisse par personne
 1 morceaux de collier d'agneau par personne
 8 carottes
 2 courgettes
 1 navet
 2 poivrons
 1 petite boite de petits pois à l'étuvée très fins
 1 grosse boite de haricots vert extra fins
 1 boite moyenne de tomates entières pelées
 1 boite moyenne de pois chiche
 1 c-à-c tube de concentré de tomate
 1 épices à couscous Raz-El hanout en poudre
 ½ c-à-c épices cumin en poudre
 sel
 cannelle en poudre
 Harissa en tube (plus facile pour la conservation) ou conserve
1

Éplucher les carottes, et le navet. Les couper en quartier.
Couper les courgettes en tronçons de 5cm environ.
Couper les poivrons en 8.

2

Faire revenir le poulet et l’agneau dans l’Incroyable Cocotte avec l’huile pendant environ 10 minutes.

3

Quand la viande est bien dorée saupoudrer de Raz-el Hanout et de cumin.

4

Mouiller la viande et recouvrir d’eau à niveau et mettre les légumes frais. Rajouter l’eau pour recouvrir entièrement les légumes et saler le tout.

5

Couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites, un couteau doit pouvoir les traverser.
Incorporer les légumes en conserves.

6

Laisser chauffer pendant 15 min.
Cuire votre semoule.

7

Mettre dans votre assiette de la semoule, ajouter vos légumes et votre viande puis humidifier de bouillon.
Saupoudrer de cannelle pour encore plus de saveur.

8

Pour les plus téméraires diluer un peu de bouillon avec de la harissa pour humidifier votre semoule.

Valeurs nutritionnelles
Taille de portion