Écrasé onctueux de pommes de terre

Cuire les pommes de terre épluchées à l'eau salée dans l’Incroyable Cocotte.

Une fois cuites et égouttées, écraser les pommes de terre et les remuer sur feu très doux pour en retirer l'humidité.

Ajouter le beurre froid avec une spatule et bien mélanger.

Ajouter en plusieurs fois le lait tiédi et bien mélanger. Il est possible d'ajouter de la muscade au lait pour les gourmands.