Crèmes de tapioca à la coco et à la mangue

Mettre les billes de tapioca dans un saladier et verser de l'eau froide. Laisser se réhydrater pendant 10 minutes.

Dans l'Incroyable Casserole ou Cocotte, mettre les billes de tapioca et ajouter la crème de coco, la vanille et le sucre. Mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes. L'avantage de la gamme de l'Incroyable Cocotte est idéale car son revêtement antiadhésif, permet à la préparation de ne pas accrocher.

Pendant ce temps, éplucher la mangue et détailler de fines lamelles de mangue.

Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau et mélanger pour que la texture soit brillante.

Dans des verres ou verrines de votre choix, placer du tapioca, ajouter quelques tranches de mangue et déposer quelques filets de chocolat fondu.

Note : cette verrine peut-être dressée de la manière que vous le souhaitez. Ces verrines de tapioca se dégustent tièdes ou fraîches.