Crevettes au lait de coco

Émincer l’oignon, râper l’ail et le gingembre.

Dans La Fabuleuse, faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir 2-3 min jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajouter les épices :
l’ail, le gingembre, le curry et le curcuma.
Laisser cuire 1 min pour que les arômes se libèrent, en remuant.

Verser le lait de coco, saler et poivrer légèrement.
Laisser mijoter 5 à 7 min à feu doux pour que la sauce épaississe un peu.

Ajouter les crevettes une fois rincées.
Comme elles sont déjà cuites, les ajouter juste 2-3 minutes avant de servir, pour les réchauffer sans les surcuire.

Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert pour un peu de peps.
 

Servir chaud :
 Avec du riz basmati ou thaï, un peu de coriandre ou de persil sur le dessus.