Crevettes aux lentilles corail, lait de coco et curry

Dans l’Incroyable Cocotte, verser l'huile d'olive puis verser les lentilles corail que vous aurez préalablement rincées.

Ajouter le lait de coco et les tomates concassées.

Bien remuer le tout.

Rajouter le sel fou, le poivre, la poudre d'ail et les curry.
Bien remuer et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Rajouter les crevettes et laisser cuire 10 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps.

Une fois cuit, accompagner de riz basmati.
Pour la petite touche finale, presser le jus d'un demi citron vert dessus et saupoudrer de coriandre fraîche ou surgelée.
Mélanger et déguster.
Bonne dégustation !