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Crevettes sautées à la thaïlandaise

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

Des crevettes épicées qui accompagnent aussi bien des pâtes que du riz blanc

 300 g De crevettes crues
 1 Oignon frais avec la tige
 1 Branche de citronnelle
 1 Morceau de gingembre
 1 Gousse d’ail
 20 Noix de cajou
 3 c-à-s De nuoc mam
 1 c-à-s De sauce soja salé
 Coriandre fraîche
 1 Citron vert
 Huile de sésame
 1 c-à-c De pâte de piment vert
1

Décortiquer les crevettes.
Broyer les noix de cajou.
Hacher l’ail, l’oignon et le gingembre.
Ciseler la tige verte de l’oignon.
Ciseler la coriandre

2

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf la coriandre et les noix de cajou.

3

Ajouter les crevettes et bien mélanger pour les enrober.
Filmer et réserver au frais pendant 1 heure.

4

Faire chauffer l’Incroyable Wok avec un filet d’huile de sésame et ajouter les crevettes égouttées.
Les faire sauter quelques minutes à feu vif puis ajouter la marinade restante.
(Les crevettes sont cuises dès qu’elles deviennent roses)

5

Les mettre dans un plat de service en ajoutant les noix de cajou et la coriandre.

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