Crème aux oeufs

Dans l'Incroyable Casserole, mettre à bouillir 1l de lait avec la gousse de vanille fendue en deux.

Dans un saladier, casser les 6 œufs. Ajouter 200g de sucre. Battre avec un fouet.

Verser par dessus le lait bouillant, en mélangeant avec le fouet.

Passer la crème au chinois étamine dans un autre récipient.

Mettre sur le fond de la plaque creuse allant au four, de l'eau à mi-hauteur. Poser les moules sur la plaque. Cuire à 200° C pendant 30 min.

Laisser refroidir au frigo au moins une journée.