Croque pancake

Mélanger la farine, le fromage blanc, les œufs et la levure avec du sel et du poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Graisser légèrement la Fabuleuse et former 4 pancakes.
Laisser cuire 2-3 minutes à couvert (pour qu’ils gonflent bien !)

Retourner les pancakes.
Mettre une demi tranche de jambon sur 2 pancakes et une tranche de fromage sur les 2 autres pour qu’il fonde.

Au bout d’une ou 2 minutes, refermer les croques.

Débarrasser les 2 croques et recommencer pour faire 2 croque pancake de plus.
Servir avec une bonne salade verte.